今日はちょい涼しいというかこれが普通？な気温なんだと思うのですが
なんか、3月の桜から一気に春になってきた感じのここ１，２週間。
気温差も激しいですけど、みなさま、おかわりありませんか？
ここ数日スーパーに竹の子を見かけだしました。
もう、そんな季節なのか・・・
ゴミが多く出るしあく抜きで時間かかるんですけど
旬の竹の子は、とてもおいしいですね。
いろんな方面の春の訪れを感じるたびに
そのあとに確実に控えている厳しいギラギラな夏を想像してしまいます。
ところで、今食べたいものは？と聞かれたら
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
現在、ｓキーがちゃんと反応してくれません；
気をつけて直していますが、抜けがあって読めない部分があるかもです；
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
桃家の盛り付けの汚いご飯写真
の前に、きれいな画像からw
9月のフラワーアレンジメントは 光触媒の花材でした。
ほんとは、暑さで花持ちが悪い8月の予定だったのですが
手配が難しかったのか 9月になったようです。
光触媒とは 光に当たると化学反応で空気中の有害物質を除去してくれる環境浄化材料のことですが
実際その作用を強く実感することはないと思うんですがw
生花ではなく造花なので長持ちします。
ちなみに8月は
生花ですが、できるだけ水を揚げるよう茎を短くしたアレンジでした。
さて！
タイトルですが
素人ファーマーズ
汚くてすみません。
採れたて ‥じゃなく掘りたて！ サツマイモ君！
土から掘ったばかりのお芋は皮がとても薄くて
スポンジで軽くこすっても剥けてしまいます。
ご存知かもですが サツマイモは掘りたてよりも
土が付いたまま数日日が当たらないところで寝かせた方が甘くなるそうです。
で、焼き芋にする時の必需品が 焼き芋専用ホイル！
表が銀色じゃなく黒いんですw
管理人ちでは 魚焼きグリルで焼くのですが
このホイルで巻くとホクホクな仕上がりになります。
特に色が汚いですねw
この時のテーマは 繊維質大量節！！
左上の黒いのが焼き芋専用ホイル。
典型的芋ご飯！
お芋を使ったメニュー
というより
主食が芋！！ww
ちなみに、ブリトーのような？春巻きのような？座布団状のものは
みょーなトマトチーズ味のこってり春巻きですw
ジャンル的にはイタ中華？w
右端がホイル包み焼き芋！
この日は、いも天（ついでのちくわの磯辺揚げ付きw）も付いてて
主食は 三十穀米ご飯と 芋！！
糖質ヤバいですねぇ‥‥
この日のメニューは 三色丼ならぬ変形三色プレートです。
なんか〜 芸術の秋とかなんとか ちょっと前に書いた気がするんですが
すでに、食欲の秋！！て感じの記事になってしまいましたね‥‥
他にも書こうと思ったのですが
なんか、ヴァナでホームポイントが割れていると
ツイッター上にSSが多数上げられていたので見に行きたいと思います！w
ちなみに、
新しいキーボーのSキーがほぼ打てずイライラしてきたので
途中からタブレットに変えました！！😤
昨夜、管理人ちの地方では夜中に急に雨が降ってきました！
しかも、横殴りの雨で雷も鳴ってきました！
雷。
Ｔ君が若いころは、ウザいくらいの怖がりようで
どこかに隠れようとクローゼットの奥に無理やり入り込んで奥の壁をガリガリガリガリーー！
穴を掘って隠れようとするので、そのたびに怒鳴りつつ引き出すのが大変でした。
リース君、雷はどうなのかな？
･・・・・・・・・・・・・・・・・家中走り回って 吠えまくり！
吠える＝怖いってことなんでしょうけど
逃げるというより、
オ、オレに喧嘩売るんかー？ゴラァァー！！
というＴ君よりアクティブな怖がり方・・・デシタ・・・
今朝は、からっと晴れて～ 乾燥しているものの
直射日光を浴びると暑い！！ というお天気です。
さて
ここんとこ農民話を書いてないし、もう畑はやめたのかな？
と
ここんとこFFXIの記事を書いてないし、もうフェードアウトしたのかな？
という疑問は、どっちも否定ですｗ
半年分以上のレンタル畑の写真とか過去の収穫画像なんかもあるんですが
もう、それを載せていると長くなるので一番新しい部分だけ！
（いつか載せる機会があるかもしれないがほぼ無理ｗ）
少し前の旬は スナップエンドウでしたが 今は
新ジャガと新たまねぎ
そのうちで小粒なものばかりキッチンの床に置いています。
小さすぎて商品にならないのでスーパーでは見かけない大きさです。
小さい新ジャガの簡単調理法は！
前にも何度か載せたことがある
グリルパンで蒸し焼きにする！
溝のあるフタ付き厚手フライパン。
管理人が持っているのは、
アイリスオーヤマのKITCHEN CHEF 遠赤外線ロースター（の、古い型ｗ）
ジャガは、小さいものばかりにすると焼き時間も少なくてすみます。
画像で言うと、小さいのはスプーンに乗る一口大ｗ
ジャガイモなので石焼き芋のサツマイモとまではいきませんが
最高にホクホク！！少量の塩で小粒でもめちゃくちゃ甘いです！
また こっちは畑ではなく家の狭小庭ですけど
これは背丈が伸びすぎたディル！
２メートル以上ありますｗ
頻繁に使うものじゃないしー と苗を１個買って植えただけなのですが
もはや、茎をハサミで切れない太さにｗｗｗ
基本、葉を食べる植物は花芽がでてくると硬くなるのが常だし
狭小庭のボーボー感は暑くなると余計うっとおしいので 根こそぎ刈り取り！！
ディルの黄色い花。
花も食べれるみたいですが食べると辛いらしいです。
お皿の彩り飾りには、きれいですよね？
で、葉っぱを乾燥させるのに吊るしてからネットで調べたら
どうも、乾燥は向かず生のまま刻んだりして冷凍保存するらしいです！
とはいうものの大量にあるので、一部（100均の網かご）乾燥させてみたんですが
普通数日でパリパリになるのに、なぜか緑のまましっとりしているだけでしたｗｗ
それで、しっとりのままチャック袋に入れてそれも冷凍しましたｗ
冷凍保存は、1回分ずつ使えるようにA8程度の小さいチャック袋に小分けして冷凍。
昨夜の夕ご飯。
もう何年も前から 洗い物を少なくする！という実用的理由で
管理人は、ワンディッシュご飯をよく載せていましたが
最近、ワンディッシュ＝ワンプレートが流行りで、本まで出ているみたいですねー！
いあ、世の中やっぱ楽な方向が流行るんです！ｗ
6月1日の夕飯ワンディッシュ
◆アサリとひじきの炊き込みご飯（アサリ・ヒジキ・ニンジン・油揚げ・ゴマ・ネギ等）
◆新じゃが丸ごと蒸し焼き
◆肉ゴボウの甘辛煮（牛肉・ゴボウ・竹輪・太切り干し大根(自作)・しいたけ等）
◆生鮭香草焼き＋フリルレタス
ホクホク新ジャガは、ホイルで入れ物を作って入れています。
これは、マーガリンを少し入れたのが流れ出さないようにするためです。
お塩も少しパラパラ振りました。
掘りたて、掘り出して1時間以内の新ジャガだし とても美味しいです！！
皮も薄いし、ちゃんと洗えば皮ごと食べれますよー！
ディルの存在は写真ではわかりにくいですが
サーモンの香草焼きに多めに入っています。
ディル＝とある大手ＭＣハンバーガーに入っているピクルスに使われているので
イメージとしては、ピクルスの香り！というのがわかりやすい
さわやかな香りがプラスされて、魚料理にとてもよく合いますね。
冷凍ディルは凍ったまま刻むとサクサクきれいに切れるし
解凍なしでそのままフライパンに入れて大丈夫です。
そこそこ栄養のバランスもとれていると思うし
なにより自社農園（なに？ｗ）の収穫物は鮮度バツグンでとても美味しいですね～
