梅干作り一覧

7月に突入しました!暑いですねー!湿度も高いから気分が滅入ってきます。ずっと以前 夏と冬とでは夏のほうが好きだと言ってた人がいましたがーその理由を聞くと寒くないから体が動かしやすいえええええええええええええー?!!いやいやw 暑いほうがしんどくて動けないでしょう?確かに寒いとちぢこまってしまうのはわかるのですが息するのが精一杯な酷暑のほうが自由に動けませんよねー!(賛同を求める声w)そんな夏の初めお弁当屋さんのほっともっと(Hotto Motto)が今年も期間限定でガパオごはんを出してますね!すきなので毎年2.3食くらいは食べるんですwなんせ、田舎では一般受けしないお店は長く続かず以前も書きましたが、10年位前は車で30分圏内に3軒ほどあったタイ料理のお店も今はゼロ!!!(あー車で1時間とか走ればあるかもですが~)そんな生息環境で このガパオごはんは管理人的にポイントが高いです!w一般受けするようにそんなに辛くないし~添えられた生野菜にほんの少しだけパクチーが乗っててかすかにタイ料理・・・・・・・・(長いので続きは個別ページです)

200%は鮮度だけじゃないかも

7月に突入しました!
暑いですねー!
湿度も高いから気分が滅入ってきます。

ずっと以前 夏と冬とでは夏のほうが好きだと言ってた人がいましたがー
その理由を聞くと

寒くないから体が動かしやすい

えええええええええええええー?!!
いやいやw 暑いほうがしんどくて動けないでしょう?
確かに寒いとちぢこまってしまうのはわかるのですが
息するのが精一杯な酷暑のほうが自由に動けませんよねー!(賛同を求める声w)

そんな夏の初め
お弁当屋さんのほっともっと(Hotto Motto)が今年も期間限定で
ガパオごはんを出してますね!
すきなので毎年2.3食くらいは食べるんですw
なんせ、田舎では一般受けしないお店は長く続かず
以前も書きましたが、10年位前は車で30分圏内に3軒ほどあったタイ料理のお店も
今はゼロ!!!
(あー車で1時間とか走ればあるかもですが~)

そんな生息環境で このガパオごはんは管理人的にポイントが高いです!w
一般受けするようにそんなに辛くないし~
添えられた生野菜にほんの少しだけパクチーが乗ってて
かすかにタイ料理っぽい気分を味わえますw

そういえば 先日100均(ダイソー)で
パクチーのチューブを発見!

まだ使ってないのですがー それっぽい香りがするのかなぁと少し期待w
チューブなので、量も加減できますしねー

さてー 前回は 新ジャガと新タマネギのことを書きましたが
あれから季節はあっという間に移り~~

今年は、自家栽培?の梅が大量収穫!(1本しか木がないのにw)
ちなみに去年はひよどりに花を食べられので実はまったくならず壊滅的被害w

まあ壊滅的でもとくにショックじゃないですw
なんでかっていうと、そんなに要らないから
色や大きさの揃った市販の梅を1~2キロ買うほうが楽だからですw

初期状態(上の写真)で、20キロ以上あります。

色合い(熟し具合い)で分けてみたんですがー
ちょっとしたアクシデントがあって家に帰れずw
水に漬ける時間が長すぎました。。。だから、かなり柔らかい!!
半分以上捨てて
今現在は紫蘇まで入れてて 7月末頃までカビに気をつけつつ放置。

ちなみにこちらは梅シロップ(作りの途中w)

ホントは梅シロップに向くのは、青い梅なんですが
諸事情ですぐに処理できず、かなり熟してしまって~
しかも置き場所が悪く なんと醗酵しかけてしまい!(梅酒化・・・・)
慌ててシロップだけ取り出し煮沸消毒して戻しました。
今は、暗いところに置いて1日1回かき回してます。

梅の前は、らっきょうだったわけですがー
実のところ管理人はらっきょうも梅干も梅シロップも好きじゃないんですよねー
ほんと、残念な環境ですw

さて
気温が上がるとともに、野菜の生長もガッツリ速度を上げてきました!

ちょうどいい大きさかなーてところから1日でも収穫を遅らせると
巨大化するのがきゅうりです!
一番下が、スーパーで買ったズッキーニです。
まあこれらはまだマシなほうですが、もっと真夏になってくると
多すぎてもはや収穫すらあきらめる状況にw

そういう運命のレンタル畑のきゅうりとは別に、、
グリーンカーテンにできたらいいなーという計画で
きゅうりの種を蒔いたらしっかり芽が出てきて!!



しかも、こんなにどーすんの?ってくらいの発芽率!
(教訓: シーズン内で2週間とか少しずつずらして種を蒔くほうが良い!)

一番下のは、紙製ポットに植え替え根がしっかりしてきたら
そのポットごと定植させるつもりの~~ きゅうり!
(ポットの背景の双葉は、おなじみのルッコラですw)

2番目の写真は「ささげ」で、「華厳の滝」という名前。
滝みたいに長く生るらしいですw

一昨年、去年と、、サンパラソル(お花)のグリーンカーテン計画が見事に失敗したので
今年はまた実用を兼ねた野菜!でもゴーヤは嫌いなのできゅうりで・・・w
華厳の滝も、つるなので伸びてくれることを期待してます。
予想より多く芽が出たけど、もう収穫というより日差しを遮るカーテン目的です!!w

 

こちらは、管理人の好きなモロッコインゲンです。
この写真は6月半ば頃なので、今はもっと茂ってます。
たくさん収穫できるようにと、欲張って高くまでネットを張ったんですけど
考えたら脚立に登らないと高すぎて届かない!というww(舌切り雀の欲張りばーさんレベルw)

 

左側の2個がスーパーのピーマン。
緑色の濃さが違います!
なんか見るからに栄養がありそうですよねw
きゅうりも、切ると中のほうまで緑っぽいんです。

 

これはー 長すぎる長ナス! 超長ナスですねw

これからの季節は、そうとう頑張って消費しないと収穫が多すぎて消費が追いつきませんw

トマト、ピーマン、ナス、モロッコインゲン タマネギが自家栽培!
トマトソースは、パスタに合いますねー!

こっちは・・・・

巨大幼虫か、、動物の腸に みえる・・・・・

超長ナスを縦に切って パスタの代わりにならないかと考えたんですけど(糖質制限目的)
細く切れなかったーーwww
見た目はすごく汚いんですけど意外においしかったです! ナスと卵でコク倍増!

 

とはいっても・・・・・

管理人的ベストは 涼しいお店で食べるだけ という選択肢!!

だって、火のそばは地獄ですよー!
夏場は、少なくとも電子レンジ調理でなんとかしのぎたい!