新ジャガ一覧

昨夜、管理人ちの地方では夜中に急に雨が降ってきました!しかも、横殴りの雨で雷も鳴ってきました!雷。T君が若いころは、ウザいくらいの怖がりようでどこかに隠れようとクローゼットの奥に無理やり入り込んで奥の壁をガリガリガリガリーー!穴を掘って隠れようとするので、そのたびに怒鳴りつつ引き出すのが大変でした。リース君、雷はどうなのかな?・・・・・・・・・・・・・・・・・家中走り回って 吠えまくり!吠える=怖いってことなんでしょうけど逃げるというより、オ、オレに喧嘩売るんかー?ゴラァァー!!というT君よりアクティブな怖がり方・・・デシタ・・・今朝は、からっと晴れて~ 乾燥しているものの直射日光を浴びると暑い!! というお天気です。 さてここんとこ農民話を書いてないし、もう畑はやめたのかな?とここんとこFFXIの記事を書いてないし、もうフェードアウトしたのかな?という疑問は、どっちも否定ですw半年分以上のレンタル畑の写真とか過去の収穫画像なんかもあるんですが・・・・・・・・(長いので続きは個別ページです)

鮮度200%

昨夜、管理人ちの地方では夜中に急に雨が降ってきました!
しかも、横殴りの雨で雷も鳴ってきました!

雷。

T君が若いころは、ウザいくらいの怖がりようで
どこかに隠れようとクローゼットの奥に無理やり入り込んで奥の壁をガリガリガリガリーー!
穴を掘って隠れようとするので、そのたびに怒鳴りつつ引き出すのが大変でした。

リース君、雷はどうなのかな?

・・・・・・・・・・・・・・・・・家中走り回って 吠えまくり!

吠える=怖いってことなんでしょうけど
逃げるというより、

オ、オレに喧嘩売るんかー?ゴラァァー!!

というT君よりアクティブな怖がり方・・・デシタ・・・

今朝は、からっと晴れて~ 乾燥しているものの
直射日光を浴びると暑い!! というお天気です。

 

さて

ここんとこ農民話を書いてないし、もう畑はやめたのかな?

ここんとこFFXIの記事を書いてないし、もうフェードアウトしたのかな?

という疑問は、どっちも否定ですw

半年分以上のレンタル畑の写真とか過去の収穫画像なんかもあるんですが
もう、それを載せていると長くなるので一番新しい部分だけ!
(いつか載せる機会があるかもしれないがほぼ無理w)

少し前の旬は スナップエンドウでしたが 今は

新ジャガ新たまねぎ

そのうちで小粒なものばかりキッチンの床に置いています。
小さすぎて商品にならないのでスーパーでは見かけない大きさです。

小さい新ジャガの簡単調理法は!

前にも何度か載せたことがある
グリルパンで蒸し焼きにする!

溝のあるフタ付き厚手フライパン。
管理人が持っているのは、
アイリスオーヤマのKITCHEN CHEF 遠赤外線ロースター(の、古い型w)

ジャガは、小さいものばかりにすると焼き時間も少なくてすみます。
画像で言うと、小さいのはスプーンに乗る一口大w

ジャガイモなので石焼き芋のサツマイモとまではいきませんが
最高にホクホク!!少量の塩で小粒でもめちゃくちゃ甘いです!

 

また こっちは畑ではなく家の狭小庭ですけど

これは背丈が伸びすぎたディル!
2メートル以上ありますw

頻繁に使うものじゃないしー と苗を1個買って植えただけなのですが
もはや、茎をハサミで切れない太さにwww

基本、葉を食べる植物は花芽がでてくると硬くなるのが常だし
狭小庭のボーボー感は暑くなると余計うっとおしいので 根こそぎ刈り取り!!

ディルの黄色い花。
花も食べれるみたいですが食べると辛いらしいです。
お皿の彩り飾りには、きれいですよね?

で、葉っぱを乾燥させるのに吊るしてからネットで調べたら

どうも、乾燥は向かず生のまま刻んだりして冷凍保存するらしいです!

とはいうものの大量にあるので、一部(100均の網かご)乾燥させてみたんですが
普通数日でパリパリになるのに、なぜか緑のまましっとりしているだけでしたww
それで、しっとりのままチャック袋に入れてそれも冷凍しましたw

冷凍保存は、1回分ずつ使えるようにA8程度の小さいチャック袋に小分けして冷凍。

昨夜の夕ご飯。

もう何年も前から 洗い物を少なくする!という実用的理由
管理人は、ワンディッシュご飯をよく載せていましたが
最近、ワンディッシュ=ワンプレートが流行りで、本まで出ているみたいですねー!

いあ、世の中やっぱ楽な方向が流行るんです!w

6月1日の夕飯ワンディッシュ
◆アサリとひじきの炊き込みご飯(アサリ・ヒジキ・ニンジン・油揚げ・ゴマ・ネギ等)
◆新じゃが丸ごと蒸し焼き
◆肉ゴボウの甘辛煮(牛肉・ゴボウ・竹輪・太切り干し大根(自作)・しいたけ等)
◆生鮭香草焼き+フリルレタス

ホクホク新ジャガは、ホイルで入れ物を作って入れています。
これは、マーガリンを少し入れたのが流れ出さないようにするためです。
お塩も少しパラパラ振りました。

掘りたて、掘り出して1時間以内の新ジャガだし とても美味しいです!!
皮も薄いし、ちゃんと洗えば皮ごと食べれますよー!

ディルの存在は写真ではわかりにくいですが
サーモンの香草焼きに多めに入っています。

ディル=とある大手MCハンバーガーに入っているピクルスに使われているので
イメージとしては、ピクルスの香り!というのがわかりやすい
さわやかな香りがプラスされて、魚料理にとてもよく合いますね。
冷凍ディルは凍ったまま刻むとサクサクきれいに切れるし
解凍なしでそのままフライパンに入れて大丈夫です。

そこそこ栄養のバランスもとれていると思うし
なにより自社農園(なに?w)の収穫物は鮮度バツグンでとても美味しいですね~